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La cucina mediterranea è la cucina dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo

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La cucina mediterranea è la cucina dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, il suo nome viene dal latino Mare trale terre; con un clima caldo e inverni moderati promuove la coltivazione di alimenti che compongono la dieta mediterranea.

                                            
La dieta mediterranea è caratterizzata da particolarmente ricca di olio d'oliva, e di essere un ingrediente comune in quasi tutti i piatti, dal momento che la maggior parte della produzione e consumo mondiale è prodotto in questa regione del pianeta.

 

Pesce, frutti di mare,verdure, frutta, carne, farina, spezie e condimenti varie sono gli ingredienti tipici della cucina mediterranea.
 
Questo tipo di cucina è stata modellata nel corso dei secoli e le diverse civiltà che hanno abitato questa regione d'Europa. D’origine greco-romana, che ha contribuito con olio, pane e vino; nel corso dei secoli e le civiltà sono stati aggiunti nuovi alimenti alla dieta, come la carne fornita dai popoli germanici del nord Europa, verdure come melanzane o carciofi dagli Arabi, riso e pasta ... Quando Colombo scoprì l'America, ha fatto anche il suo contributo ai nostri piatti che incorporano patate, pepe e pomodoro.


Anche se gli alimenti sono comuni alla regione bagnata dal mare nostrum, è vero che ogni zona offre piatti preparati con caratteristiche specifiche e distintive che rendono la cucina mediterranea, una cucina variegata, avendo piatti che hanno gli stessi cibi cotti in mille e uno modi. La dieta mediterranea, più che una dieta o cucina è un modo di vivere, la vita nel Mediterraneo ... le abitudine incidono direttamente in questo tipo di cucina. Abitudine, come la siesta, dopo il lavoro con elevato sforzo fisico (a causa di aumento di attività nella zona della terra) hanno creato questo tipo di cucina nel corso dei secoli. Gli alimenti che fanno offrono una protezione naturale contro le malattie cardiovascolari e vari tipi di cancri. E 'stata recentemente classificata come la seconda dieta più sana del mondo, dopo la Giapponese, a causa dei suoi benefici per il corpo umano.


L'evoluzione della cucina mediterranea è sempre stata continua, cambiamenti socio culturali hanno fatto che negli ultimi anni si cree il fast food; l'aumento della popolazione urbana, e la vendita di prodotti alimentari industrializzati hanno causato la diminuzione di questi cibi naturali. La globalizzazione, la possibilità di viaggiare e dei media, hanno fatto che diversi cibi del mondo siano presenti nella nostra vita quotidiana, che hanno incorporato alla dieta mediterranea, salse, piatti della cucina giapponese, arabo o cinese...


Il ristorante Tablao Cordobes cerca di mantenere le abitudini culinarie dei nostri antenati, con cibi freschi di qualità; preparati e cucinati in modo tradizionale, il modo in cui lo facevano i nostri antenati, per offrire una varietà di piatti che rappresentano la nostra cucina e gustare i sapori unici che hanno caratterizzato la cucina mediterranea dalle origini.